ミコト屋納豆

ミコト屋印のオリジナル納豆

材料は、千葉県南房総市「Ambessa & co」の自然栽培のマコモに棲みつく天然の納豆菌と、自然栽培の大豆のみ。大豆は北海道「伊藤農場」の自然栽培の大粒大豆を、大阪谷町にある「らくだ坂納豆工房」に昔ながらの方法で丁寧に仕込んでもらいました。

納豆菌の働きを待ち、ゆっくりと醸された納豆は大豆本来の甘みが感じられるフレッシュな味わい。
そこから時間の流れとともに納豆らしい風味と旨みをたっぷりと膨らませていきます。
生きた納豆菌の存在を実感できる味わいの変化、仕込みごと、さらにはパッケージごとに違う、自然が作り出すゆらぎを楽しんでくださいね。

《 おいしい食べ方 》

大粒大豆ならではの旨みを感じてほしいので、タレは入っていません。まずは何も味付けせずに納豆本来の味を感じてください！そのあとは塩をぱらり、醤油をたらり、お好みで。
料理との相性も抜群です。おいしいねって言ってもらえたら、ネバった甲斐があるってものです！